更新于T7:47:53作者：房宏由于很多小吃都会用到枣泥，所以在些给大家专门介绍一下枣泥的做法。做法有两种，比较简单，一学会，希望大家不断创新，做出风味独特的枣泥。一、干红枣2500克，熟猪油500克，白糖1000克。将干红枣洗净入锅，加入清水煮30分钟，浸泡30分钟，待枣皮涨圆，取出去皮核，成净枣肉。将炒锅炙好，下入熟猪油烧五成热，下入白糖，炒糖溶，下入枣肉，用手勺搅炒15分钟，炒尽水分，出枣香呈褐红色时出锅即成。这种枣泥色褐红，味甜香。二、大枣300g洗净用清水泡上，泡好的大枣再次清洗，然后放入蒸锅中蒸20分钟。剥去外皮及去核。锅中放30ml橄榄油烧热，放入枣泥及适量清水，小火搅动，等枣泥与油融合之后，再加适量清水、白糖100克左右及玉米淀粉适量，翻炒合适的稠度即可出锅。枣泥的简单做法介绍完了，掌握这些知识，你完全可以在家轻松自制枣泥了。↘相关文章●●●●。

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主料：红枣(500克)调料：黄油(20克)、冰糖(适量)、水(适量)厨具：搅拌机、煮锅、炒锅1、红枣浸泡数小时，等到褶子撑开。2、洗净，去核。（工程有些巨）3、红枣放入锅内，冷水入锅，上炉子煮。4、煮开后，撇去上头的浮沫。5、根据自家的口味加入适量冰糖。6、转中小火，煮15分钟。7、煮好的枣分次入料理机。8、不用另外加水能打得比较碎。9、打成泥。10、另取一锅，入黄油。11、开火煮化黄油。12、倒入打好的枣泥。13、转中小火，翻炒枣泥水份变少，逐渐变稠厚即可。14、用了黄油所以奶味儿很浓。我刚一炒好，亲亲和爸爸一人一勺候着了，空口吃掉了一大半。15、安全的纯枣泥、好吃的纯枣泥。

枣泥馅材料:红枣500克，清水50克，冰糖50克，葵花籽油30克，澄粉30克做法:1.红枣洗净泡1小时，冰糖砸碎，澄粉或玉米淀粉，葵花油或其他食用油均可；2.将红枣放入锅内，清水要没过红枣，开锅后中火煮30分钟，煮好的枣用凉水清洗干净后再用凉水泡一会，凉透将每个枣剥皮去核；3.将枣肉放在一个筛子里过滤，如果怕麻烦可以省去这一步，不过过筛的枣泥特细腻；4.锅里放50克清水将冰糖融化，接着放油炒几下，再将枣泥、澄粉放入，炒浓稠即可。小诀窍:温馨提示：1、500克红枣，煮熟后是700克，出成品枣泥400克。枣的含肉量不同，出成品枣泥的量略有不同。2、为了省时省力，制作枣泥的红枣应选择大而肉厚的。3、枣一定要煮熟、煮透、凉透，这样非常容易剥皮。4、一次可以多做一点，用冷冻保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻，一点也不影响枣泥的品质。5、炒好的枣泥放凉会比热的时候稠一些，所以一定要掌握好出锅时的浓稠度。材料:红枣200克，冰糖30克，油20克做法:1，红枣洗净后，泡水10分钟2，放入高压锅中，水开后煮10分钟3，煮好的红枣，去掉外皮和里面的籽4，放入锅中，加入冰糖和油炒浓稠即可。小诀窍:飞雪有话说1，冰。

“如果你做过枣泥，那一定知道，枣皮的去除工作有多么的繁琐，如果枣皮不去除，会严重影响枣泥的口感。我曾经用普通料理机试过，试图将枣皮打碎，但效果特别不理想。这次我用新入手的破壁料理机再次尝试，结果出人意料，枣皮被粉特别细小，口感上几乎吃不出来，真是意外收获，以后再做枣泥可不用发愁了。”。