我经常用糯米粉自己包汤圆，做法是将糯米粉用凉水和面，只要面团能够揉在一起行，水千万别放多了，面团揉到一起后，再多和一会儿行了。包汤圆时，取核桃大小一块面，放在手心里，四指在外，中指在内将面团捏出一个小窝后放入汤圆馅儿，然后把口捏住做好了。煮汤圆时，一定要将水烧开后再放入汤圆，待汤圆漂起来后稍微再煮一会儿煮熟了。水磨糯米粉做汤圆不用加别的粉，水和粉的比例我没有算过，但要注意糯米粉不吃水，和面时，要边揉边加水，试几次知道了，比和白面要省水。

原标题：水磨糯米粉温水黑洋酥汤圆的做法用料水磨糯米粉温水黑洋酥黑洋酥汤圆的做法把买回来的黑洋酥分成10克一个，搓圆了放冰箱冷冻糯米粉用温水和，这个时候你会发现糯米团没粘性锅中烧开水，取1/3面团放进去煮面团煮熟后捞出，加入之前那2/3面团里，一起揉成光滑的面团，如果觉得粘手可以加点干糯米粉进去揉好的面团分成15克一个的小剂子，搓圆压扁，捏成圆片，放入事先冷冻好的黑洋酥团，面皮收口搓圆可以多做一点放冰箱冷冻，随时可以拿出来煮小贴士可以直接用热水和面，两种方法的目的其实是一样的，都是得到半熟面团，但是我个人感觉取三分之一面团煮熟再加入和面，煮出来的汤圆面皮会更糯。返回搜狐，查看更多责任编辑：。

和糯米粉的话,比较麻烦,个是很粘手,那么糯米粉用什么水和面的,到底是用冷水还是用热水呢?下面我们来一起介绍下吧!和糯米粉用温水还是冷水用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.干糯米怎么和面用温开水和面1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.做法介绍糯米粉莲藕蒸肉原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.做法:1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;2、搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;3、将炒好的。

买的水磨糯米粉加温水揉，成不了团手一扳断没有粘性冷了以后还容易散戳不到一起为什么我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。糯米粉水磨加温粘性搜索资料2个回答#科普#为什么香奈儿艺术总监被叫“老佛爷”？。

糯米粉做汤圆是用温水，使用冷水和糯米粉的话不好和面，容易起坨拌不均匀，会影响汤圆的口感了。具体如下：1、简介汤圆，是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，叫法与制法不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。2、鉴赏汤圆，一颗一颗圆圆的，犹如龙眼，不论老年人还是儿童们都是喜爱的小吃，然而，汤圆之作却是要些功夫的。开始，用洗得干干净净的手去拌弄，触着精白的米粉呵像搞动着白云，一手拌着，一手舀来发着银光的陶缸里的清水，边拌边加(水)。成泥状后，用手去抟了，这时的汤圆料像白雪啊，抟到一定程度后，把它做成若干比如同手指粗的条状，然后断成一小节一小节的，再把这些小节物放在嫩白如玉的掌心，用两手掌上下合含着，随着上下手掌的旋揉动作，功到时，那圆圆可爱的汤圆胚也做成了。3、做法当把无数的汤圆推入汤锅时，煞是好看，无异于一群憨态可掬的小白鸭跳入水中。一会儿，煮熟了，捞起来，放到敞口大木盘(汤盘)或陶瓷盘里，和黄糖等物制成的汤圆粉一起搅动搅动，一颗颗汤圆外周。

主料水磨面粉500g糯米粉250g猪肉500g辅料色拉油100g盐适量白萝卜1000g酱油2汤匙鸡精1茶匙香油1茶匙大葱适量姜适量步骤1.面粉、糯米粉。2.将白萝卜洗干净，刨成丝焯水，滚开后捞起用清水冲洗（去除萝卜味），沥干水分切碎、葱切成葱末、猪肉剁成馅。3.把肉末、切好的萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用。4.小磨粉和纯糯米粉放入容器里，温水调和，揉成光滑的粉团，再下剂成小方块。5.然后一个个包馅成型。（馅也可以是豆沙的、芝麻的）。6.水烧开后放入团子，团子下水后不要搅动，先大火烧开再改小火，等团子浮起后2—3分钟即可装碗食用。

1、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面；2、用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。3、糯米粉和的面团本来没有任何黏性，也没有弹性。你只有在和的时候用热水，或者先把一团和好的面煮熟，然后加入剩下的生面团中揉匀，这样才会有点黏性。但是不管怎么和，面团的感觉和面粉和出的是完全不同的。注意事项：1、和面之前先放水发一下，干糯米面现和现包是很容易开裂的。待干糯米粉发涨后再来揉，但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大，所以加水的时候一定要注意，既不能太干，这样容易开口。也不能太稀，放锅里煮容易化。2、揉的时候多揉点时间，南方吃的元宵是水磨磨的，水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。面粉和水的比例是5:4；揉好面后发现面团还是不够柔软，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开。