本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及米粉加工技术领域。背景技术：大约50％全球人口(主要集中在欠发达国家)以稻米作为主要能量来源。由于大米中蛋白组成简单，具有非变态反应原的特质而得以成为婴幼儿及小麦不耐受人群的主要谷物食品来源。我国目前大米的消费形式单一，以原粮加工为主，精白米的生产过程中产生的碎米率为15％，产生的碎米多用来酿酒和生产大米淀粉，而产生新的副产物。在米粉(粉状)原料生产方面，现有磨粉技术包括干法磨粉和湿法磨粉两种，其中干法磨粉淀粉损伤大，造成后端产品的品质不均一，而湿法磨粉的缺点是耗水量大，造成严重的资源浪费。技术实现要素：为解决上述问题，本发明提供一种低淀粉损伤的生米粉加工方法，技术方案为：1)浸泡：米按米水质量比1:1.5～1:2.5加入清水，置于20～30℃条件下浸泡30～60min，沥干；2)磨粉：将浸泡后沥干的米磨成粉，过筛得到细粉；3)干燥：在50～60℃条件下对步骤2)得到的细粉进行干燥，使米粉中水的质量分数控制在8～10％。本发明的一些优选方案中，步骤1)所述米水质量比为1:2。本发明的一些优选方案中，步骤1)所述的浸泡温度为25℃。本发明的一些优选方案。

名称：一种以碎米为原料生产细米粉的方法技术领域：本发明涉及食品加工方法领域，尤其涉及到一种以碎米为原料生产细米粉的方法。背景技术：米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状的米制品。中国南方盛产稻米，南方人喜食米粉，深受消费者喜爱的米粉为质地柔韧、富有弹性、水煮不糊汤、干炒不易断。目前米粉的生产工艺对大米要求严格，不但要求直链淀粉含量高，而且要求粘度要低，为此，现米粉生产多是选用陈化2年以上的高直链淀粉含量的早米。但直链淀粉含量高的早米，其口感硬，在成品米市场难被接受，种植经济效益低，随着优质化种植的推广，其产量会大幅减少，甚无人种植，另需陈化2年来降低粘度，对仓库库容浪费也较大，所以，现米粉的生产工艺难以适应现代发展趋势。碎米是大米加工的副产物，其营养物质的含量与大米相近，价格仅为大米的一半左右。碎米中直链淀粉含量较低，一般在18%左右，直接利用碎米生产米粉，特别是细条径米粉条(如兴化米粉)，韧性差，粘连严重，断条多。所以米粉现生产工艺不能使用碎米做原料，目前碎米大部分直接加工作为饲料，这样做不仅附加值较低，而且也造成了对稻谷资源的浪费。发明内容本发明的目。

编者按：记得小时候，经常和奶奶扛着稻谷去碾米厂碾米，我家住村南边，而碾米厂在村北边，每次扛到碾米厂的时候，都是气喘吁吁了。在碾米厂的门口，也总能看到一个个挑着谷子快步赶路、急促喘气的村民身影。现在，跟读中学的女儿说稻谷和米，她根本不知秋收后的稻谷是如何变成大米的。这是时代发展变化的结果。在赤城四小旁边，有一家桥上碾米厂，主人名叫张德武，从十三四岁跟父学碾米磨粉开始，到如今从事这个行业已有30多年。张德武说：“小时候空闲的时间，经常跟父亲到碾米厂，帮助做助手。久而久之，自己对碾米磨粉，对维修机器也有所了解。”张德武的父亲名叫张道金，早些年已经过世了，他十七八岁人民公社化的时候，在赤卫大队碾米厂干活。这么说来，张家从事碾米磨粉行业已经50多年了。因此，张家碾米磨粉的一点点变化，也是时代发展的一个缩影。日前，在同事的推荐下，我来到了桥上碾米厂。竹做的大门敞开，没有机器的隆隆声，也不见主人，走近大门一看，上面写着：米厂加工时间每天上午8：00-11：00，加工请按里间门铃，稍等片刻，马上来人，不加工的请勿按铃，谢谢合作！看来，这老行当的生意不是怎样忙碌。店主张德武今年45岁，比较善于表达，。

本实用新型是一种碎米粉碎机，属于粉碎设备技领域。背景技术：粉碎机主要用于农业行业的中细度粉碎作业，其作用是将颗粒状的物料加工需要直径的中细度粉体以便进行后续处理或作为产品成品。现有技术公开了申请号为：.4的一种粉碎机，所述粉碎机包括上下固定的上机体和下机体，所述上机体的上部开设有少一进料口，所述上机体的粉碎室内设置有少一个转子和少两个筛片，所述筛片环绕所述转子，并与所述进料口连通，在所述粉碎室的下方设置一挡料板，所述挡料板位于两个所述筛片之间。本实用新型粉碎机通过在粉碎室的下方设置挡料板，使得部分物料与挡料板进行撞击，形成相互撞击的乱流，可以破坏物流环的形成，从而提高粉碎效率。这种结构可以缩短粉碎物料的粉碎时间，提高粉碎效率，节省了能耗。但是其不足之处在于碎米从进料斗倒入时，其端口为固定口径，无法调节碎米流速。技术实现要素：针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种碎米粉碎机，以解决碎米从进料斗倒入时，其端口为固定口径，无法调节碎米流速的问题。为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种碎米粉碎机，其结构包括排气管、传动轮、刀片连轴、出料口、粉碎腔、支撑架。

碎米只是形态不好而已吧，并无其他营养缺陷，直接食用或是做成米糕之类的应该是可以的你说的有道理，可是作为食品原料必须有标准才可以按标准验收，象楼主说的，碎米按大米标准来检验是不合格的，那么该执行什么标准呢？能否根据大米的卫生标准，制订一个企业内部的验收规范？。