将面粉、水加入加热的揉面钵，揉面钵内的旋转搅刀由马达驱动，马达外壳支承旋转轴承上，可自由转动，旋转搅刀对面团施加确定的机械剪切力。面团反作用于搅刀的阻力矩取决于面团的稠度和粘度，该阻力矩使马达整体在轴承上产生角度偏转，偏转量反映了阻力矩的大小，据此测量并记录该阻力矩，以彩色的力矩-时间图线实时展现，既是粉质图谱。二、先进特性1.自动吸水率滴定功能广泛的应用软件转速可调(0-200转/分）高扭矩（20牛顿米）彩色图谱显示，包括温度曲线面团温度和加水温度同时记录、显示自动计算揉混能量输入受保护之专有技术2.附加的软件模块，提供标准粉质测试之外的各种特殊测试功能：可编程的转速曲线自定义测试流程自定义判读标准测试过程的视频再现自动保存测试数据可加载标准比对图谱3．吸水率自动滴定系统：水槽容量2升，装拆简便水温自动控制维护费用低廉三、应用在制粉和烘焙工业中，面粉品质和加工性能的测定，是保证各种烘焙和面条产品品质稳定的基本要求。（1）测定面粉吸水率；（2）测定面团流变特性；（3）检验粉厂制粉、配粉的效果；（4）检验燕麦、面糊、蛋清等（5）特殊应用，如巧克力、香口胶、鱼肉、奶酪、肉等；（6）检验。

德国布拉本德转矩流变仪Lab-StationEC型Plasti-CorderLab-Station/Lab-StationEC是Brabender公司的的转矩流变仪，适用于全球实验室研究和模拟，是以产品为导向的zui佳测控系统，包括原材料开发及配方研究材料性能测试生产流程优化基于进一步研究的规模样品生产zui新技术的总线控制系统集成于Plasti-CorderLab-Station使系统运行非常平稳，包括控制单元、探头、计算机、集成元件和扩展单元之间的通讯---即拔即用。德国布拉本德转矩流变仪Lab-StationEC型的Can-Bus总线控制软件系统，Brabender转矩流变仪和所有配套设备均不需要操作电脑软件即可完整实时地对实验数据记录、展示、分析和数据库处理工控界面运行能将重要的参数的设定和测试完成独有的内/外操作开关，可实现软件/触摸面板操作，更加安全、灵活、高效更加全面的安全防护（触摸面板，机械式，电子式）模块化设置智能型模块自识别自验证，*通信实时信息传输，实时多任务zui为先进的软件，兼容所有的版本操作系统适用于包括热塑性材料，热固性材料，弹性体，陶瓷模具材料，。

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德国布拉本德公司（BrabenderCo.KG）积八十多年专业经验，开发和制造面粉,谷物品质和淀粉的检验仪器。其中布拉本德粉质仪（Farinograph）、拉伸仪（Extensograph）、糊化仪（Amylograph）、沉淀值仪（SedimatandShaker）已成为中国和全世界绝大多数国家面粉行业及农业科研领域的法定标准仪器。布拉本德小型磨粉机（QuadrumatJunior）和全自动中试磨粉机（QuardrumatSenior）成为面粉厂及农业科研领域应用广的磨粉机。布拉本德粘度仪（Viscograph）成为淀粉行业通用的标准粘度仪。另外，德国布拉本德公司也提供实验室挤出机，用于开发新配方，科学研究，以及小规模的产品生产。

将面粉、水加入加热的揉面钵，揉面钵内的旋转搅刀由马达驱动，马达外壳支承旋转轴承上，可自由转动，旋转搅刀对面团施加确定的机械剪切力。面团反作用于搅刀的阻力矩取决于面团的稠度和粘度，该阻力矩使马达整体在轴承上产生角度偏转，偏转量反映了阻力矩的大小，据此测量并记录该阻力矩，以彩色的力矩-时间图线实时展现，既是粉质图谱。二、先进特性1.自动吸水率滴定功能广泛的应用软件转速可调(0-200转/分）高扭矩（20牛顿米）彩色图谱显示，包括温度曲线面团温度和加水温度同时记录、显示自动计算揉混能量输入受保护之专有技术2.附加的软件模块，提供标准粉质测试之外的各种特殊测试功能：可编程的转速曲线自定义测试流程自定义判读标准测试过程的视频再现自动保存测试数据可加载标准比对图谱3．吸水率自动滴定系统：水槽容量2升，装拆简便水温自动控制维护费用低廉三、应用在制粉和烘焙工业中，面粉品质和加工性能的测定，是保证各种烘焙和面条产品品质稳定的基本要求。（1）测定面粉吸水率；（2）测定面团流变特性；（3）检验粉厂制粉、配粉的效果；（4）检验燕麦、面糊、蛋清等（5）特殊应用，如巧克力、香口胶、鱼肉、奶酪、肉等；（6）检验。

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具有3个加热段，加热温度：可达500℃扭矩：0200牛顿米(转速情况下）扭矩测量精度：0.15%电机转速：0.2-150转/min（扭矩情况下）转速精度：0.2%,闭环控制转子速度比：2:3密炼机的容积：120立方厘米温度控制：电加热和压缩空气冷却扭矩：0200牛顿米电子和机械过载保护功能包括测量温度的热电偶及慢速移动保护装置。

德国布拉本德（Bradender）中国代理公司北京冠远科技代理布拉本德食品测试仪QuadrumatJunior小型试验磨粉机，对样品进行研磨，可供化验室测定面粉品质各种指标。适用粮食、质量监管及育种部门适用。德国布拉本德QuadrumatJunior小型试验磨粉机粉路谷物样品通过料斗，流经可调节的进料口，落到进料辊上，进入*道皮磨。经*道皮磨后，不经中间筛分，直接进入道皮磨。*道皮磨的辊同时作为道皮磨的*辊。然后，物料直接进入心磨，这里道皮磨的辊与表面带细槽的心磨辊相互挤压研磨。德国布拉本德QuadrumatJunior小型试验磨粉机这一封闭的研磨过程中，磨辊直径很小，所以研磨区间很短，加上由于物料颗粒之间的相互研磨作用，确保胚乳和皮层的zui大限度的分离。这种与麸皮弹性相适应的较短研磨过程还可避免麸皮破碎。经过zui后一对磨辊后，物料进入圆筒筛。圆筒筛圆周速度的自动调节保证连续运行中良好的自清理效果。筛理后的面粉落入面粉抽屉，麸皮从圆筛出口进入圆筛下面麸皮抽屉。得到的粉样与量产粉在灰份、出粉率、烘焙性能方面几乎完全相同，多级磨制过程一次完成。

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