是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作、元宵之类食品和家庭小吃，特别是，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→→破碎→烘干→包装→成品糯米粉熟糯米粉糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即。其实是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃糯米粉营养成分糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、、、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米粉生产制作原料选择：选用优质糯米为原料。浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的。

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还可以做很多点心啊这里介绍一个荸荠饼吧（荸荠又叫马蹄，田栗）1.先拿一个大碗放入500~1000克的水磨粉（看你们要吃多少了-。-）然后打3个鸡蛋放入少许水搅拌均匀（不要打的太厚要不作出来的饼会很厚）待用2.准备1000克的荸荠去皮切成小丁（不用太小太小吃的时候没有爽脆的感觉了）放入待用的水磨粉中搅拌均匀3.准备好一袋猪油黑阳沙待用4.起油放入搅拌好的带有荸荠的面糊开始油炸待2面都炸到金黄后在一面放上黑阳沙（根据自己对甜食的喜好酌情放建议不要太多）然后对折吧黑阳沙包住再压平等面饼熟了以后可以装盘了O(∩_∩)O荸荠饼口味香脆健康老少皆宜哦~~。

既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃来，那么怎么做水磨糯米粉呢？方法也是非常的简单的。妈妈们在家里想要用水磨糯米粉来做原汁原味的小吃的话，需要动手并且耐心来制作了。因为水磨糯米粉的制作过程比一般糯米粉的制作更复杂、更精细。具体步骤如下：1、浸泡糯米：首先要将糯米放进在桶里，然后用水来浸泡。在浸泡的过程中，用手不停地舀糯米，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出。在浸泡过程中，糯米颗粒膨胀，这样会促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。2、将浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨来进行磨碎，如果没有石墨的话，也可以考虑一下用木棒压碎，但是不够石墨好。在粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。3、将磨碎好的糯米粉烘干：将磨碎好的糯米粉进行烘干，可以采用烘干机，如果家庭做的话，可以考虑一下拿去晒。只有进行烘干之后的糯米粉，才能更好地保存下来。虽然知道了如何制作水磨糯米粉，但是很多妈妈们还是不知道水磨糯米粉是什么。其实，这水磨糯米粉，顾名思义，是糯米磨成粉后的成品。但是了解这些显然是不够的，妈妈百科带你更进一步了解：糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎。

水磨糯米粉是糯米粉中的一个分类，它的特点是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物，接下来妈网百科来给大家介绍一下用水磨糯米粉做出来的美食吧。主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g辅料：大白菜叶2片、香油2勺做法：1、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。2、把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。3、放入糯米粉。用手合成均匀的面团。4、豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。5、取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。6、中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。7、大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。8、间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。9、蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。糖不甩主料：水磨糯米粉150g辅料：水适量、红片糖适量、姜2片、核桃适量做法：1、缓缓在糯米粉里加入清水；2、搓成团，揉成一个个的小团；3、清水煮开后，将糯米团子放进去；4、等团子浮起来熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用；5、锅里适量水，加入红糖；6、把团子放到红糖水了，。

水磨粘米粉对很多人来说都不陌生，特别是对于喜爱制作美食的朋友来说更加熟悉了，粘米粉其实是大米磨成的，所以也叫大米粉，水磨粘米粉制作出来的食物，口感嫩滑柔软，味道也香甜无比。而且水磨粘米粉适合很多人食用，例如婴幼儿、老年人、产后妇女或者大病初愈等都能食用。一、水磨粘米粉的作用水磨粘米粉主要用途是食用，一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。二、粘米粉功效主要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。三、水磨粘米粉的食用方法（1）、潮州粘米丸1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎微焦，置冷后再切片便可。2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉。

粘米粉主要用途是食用，一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。主要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。

水磨是一种粉状物生产工艺，是将粮食、药物、矿石等其他原料加入水进行粉碎研磨，再将固体和含细粉混悬水溶液分离，固体继续加水研磨，含粉混悬液经过静置、过滤或离心除去水得到的细粉叫做水磨粉。糯米经过这种工艺加工得到的粉末叫做糯米水磨粉，亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。