小麦制粉特性是指小麦在制粉过程中表现的研磨、筛理特性和研磨后所得的面粉质量和出粉率,其中面粉质量主要包括湿面筋含量、灰分、色泽等级,以及面粉的烘焙和蒸煮品质。现在各国谷物研究实验室都采用实验制粉试磨小麦样品,以了解其制粉特性,从而指导粉厂生产,为评价小麦品质提供重要的依据。实验制粉是利用小型实验磨在实验室进行的一种制粉过程,对所磨面粉的理化、面团及终端食品品质指标进行测定,以评价小麦原料品质。同时,通过实验制粉还能够获得待加工小麦的制粉特性,为商业制粉提供工艺信息。1实验设备实验磨粉机是实验室制粉的主要装置,包括了各种磨粉步骤,是商业制粉厂制粉车间的缩影。目前国内外制粉实验室常用的自动实验磨粉机是MLU-202型布勒自动实验磨。该实验磨所用样品量较大,一般在1000g以上,包括6个研磨段和相应的筛理部分,可得3种皮磨粉、3种心磨粉、粗麸和细麸等8种物料,出粉率在75/左右,小麦样品和中间物料均采用气力输送。其工艺流程见图1。2。.(本文共3页)权威出处：。

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名称：实验磨粉机的制作方法技术领域：本实用新型涉及一种粮食加工机械，特别是涉及一种小麦加工实验机械，即实验磨粉机。技术背景实验磨粉机械，是综合研究分析评价小麦制粉品质性状的主要实验设备，对于大中型面粉加工企业，特别是专用面粉厂，是必不可少的机械设备。实验磨粉机械在我国出现较晚，使用大约在上世纪九十年代，用量较少，主要使用于专业科研单位实验室，多为破碎研磨系统与筛理系统分离形式，使用非常麻烦，使用中需人工来回转换研磨及筛理，方便性较差，所以一般制粉企业基本未采用。随着社会的发展和人民生活水平提高，对各种专用面粉及面粉质量提出了新的要求，专业实验室尤其各大中型商业面粉企业对实验磨粉机械需求日益强烈。但目前国内申请人而言尚未发现较完善的生产企业。进口设备，例如瑞士布勒公司的实验磨粉机械价格昂贵，且设计较繁琐复杂，安装维修较困难，国内企业难以接受。实用新型内容:本实用新型的目的在于克服国外类似机械的不足，填补国内尚未完善的实验磨粉机械的空白，而提供一种新型实验磨粉机械，即实验磨粉机。本实用新型的技术方案是这样实现的一种实验磨粉机，由风运提升机构、进料机构、皮磨机构、心磨机构、筛体机构、物。