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所谓的石磨面粉是运用传统的石头磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉，由于石磨转速低，磨温低，不会破坏小麦的营养物质，保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等各种营养成分，特别是石磨粉中的胡萝卜素和维生素VE是其他面粉的18倍，同时又保持了面粉的分子结构，无需添加任何添加剂，保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制成的面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高而受到消费者的青睐。传统的石磨制粉随着制粉工业的飞速发展，石磨制粉逐步向自动化，规模化的方向发展，现在一般的石磨粉生产工艺为：原粮的清理去石洗麦脱皮筛理入磨混合、打包。1．原粮的清理清理的目的在于把原粮中的麦秸秆，燕麦，荞子，麦壳等尘芥杂质通过筛理和吸风等工序的处理，使入磨小麦符合磨制面粉的要求，降低这些杂质对面粉品质的影响。2．去石去石是运用去石机把原粮中的砂石，煤渣，玻璃等各种无机杂质处理干净，降低面粉的含沙量，使面粉合格。3．洗麦洗麦是为了把小麦的麦皮和腹沟中的泥土和残留在麦皮表面的农药洗干净，同时也有一定的润麦作用，使磨制的面粉香味浓郁。4．脱皮脱皮是石磨粉加工的重要工序，是利用高速旋转。

手工现做的米粉片切成条状后，做出一碗香香的米粉。手工现做的米粉片切成条状后，做出一碗香香的米粉。记者彭红霞磨米浆、烫米面皮子，都是儿时的回忆一碗手工石磨粉吃出老味道有多久没见过这种米面皮子了？老手艺啊！实在太亲切了！近日，市民肖先生在朋友圈发出感慨，说消失已久的石磨粉在恒大影城附近重现，这种靠石磨磨出米浆，然后上蒸笼烫出的米面皮子，让他回忆起了乡下的老家，回忆起了母亲的手艺，回忆起了那吃不饱饭的童年。浏阳日报记者张玲石磨米粉重现江湖昨日，记者来到肖先生指引的地方，这是一家新开不久的面铺，面店一角，老板娘正在烫米面皮子，一块块透明粉皮悬挂在竹竿上，热气腾腾。顾客们兴致勃勃看着，不停拍着照留作纪念。近两年，为迎合居民怀旧情怀，浏阳商家还原了不少老旧食品，如花片、人参米、马尾酥等等，做米面皮子的面店也冒出了好多家，但基本都还原了烫粉皮的程序，磨米浆的部分则暂无人挑战。而眼前这个角落，两块洗衣盆那么大的磨石摆放在一起，呜呜响着，正旋转着作业，白色米浆从磨石中间不停流淌下来，很快装满了小半桶。老板娘麻利地拿着长把勺子舀起一小勺倒入圆形铝盆中，随后放入旁边的蒸锅中。等打开蒸锅时，一阵阵热气腾空而。

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蒸才食学手工米粉是传统的老工艺，用较原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉可以切成米粉了。​湖南的米粉有什么特色牛肉粉的做法米粉的汤怎么熬开早点店怎么才能有特色特色的早餐粉面馆可以学什么技术湖南米粉什么有名长沙报名网址：http://（推广勿扰）公司地址：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁（一路908号城南汽配大市场17栋2楼光头文湘味兰田旁）学手工粉条手工粉机器要多少钱手工粉哪里好吃手工粉学起来麻烦吗手工粉条制作方法手工粉皮手工粉的做法手工粉制作手工粉圆湖南米粉加桂林卤粉开店受欢迎吗义门白家手工酸辣粉米粉这种特色小吃在市场上可谓是抢尽了风头，作为倍受欢迎消费者喜欢的特色小吃之一，有着琳琅满目的产品，可以尽情的满足消费者的需求，长沙蒸才食学石磨手工粉凭借这美味健康的产品，在市场上脱颖而出，受到大家的广泛关注，是一个非常不错的商机！。

石磨粉米粉的一种。讲大米用水浸泡后，用手工的石磨工艺将其磨成浆，再倒入纱布的蒸笼中蒸熟，切成5mm-30mm不等的宽度的长条即成石磨粉。石磨粉用漏勺放入开水灼水后，倒入碗中，加入骨头熬制的高汤，再加入喜欢的调料，如葱花，香菜，猪肉，牛肉，牛巴，肉丸，叉烧等，即可上桌。石磨粉因其原始的制作方法，口味清淡，营养丰富，特别是维生素E是其他一般粉的许多倍。

做石磨粉十分讲究，一道工序不好，做出来吃不出那种正宗石磨粉的味道饭过多会使蒸出来的粉过硬；水过多打磨出来的米浆变得过稀，这样蒸出来的粉容易烂，缺乏弹性；米浆过厚让蒸出来的粉成了米糕，自然缺乏柔性和韧性。