布勒法—硬麦实验制粉条件的优化摘要：以郑麦9023为硬麦样品，利用布勒实验磨进行实验制粉并进行制粉评分。正交实验表明，布勒法硬麦制粉条件是磨辊轧距1的设置下，润麦水分16%，润麦时间24h，样品喂料速度为120g/min～130g/min之间。关键词：硬麦；实验制粉；正交实验1前言小麦制粉特性是指小麦在制粉过程表现的研磨、筛理特性和研磨后所得的面粉质量和出粉率，其中面粉质量主要包括湿面筋含量、灰分、色泽等级，以及面粉的烘焙和蒸煮品质。现在各国谷物研究实验室都采用实验制粉试磨小麦样品，以了解其制粉特性，从而指导粉厂生产，为评价小麦品质提供重要的依据。实验制粉方法是一种在降低规模的制粉单元中观察小麦的破碎、研细过程和所得面粉的质量以及评价小麦制粉特性的方法。其主要目的是用少量小麦样品模拟实际的制粉过程和提供有关原料及其终产品功能性的技术信息。实验磨粉机是实验室制粉的主要装置。其包括了各种磨粉步骤，是商业制粉厂制粉车间的缩影。目前国内外制粉实验室常用的自动实验磨粉机是布勒自动实验磨（MLU-202）。该实验磨所用样品量较大，一般为1000g，包括六个研磨段和相应的筛理部分，可得3种皮磨。

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布勒中国是瑞士布勒集团中的重要一员。布勒（中国）投资于2011年初由布勒集团注册3000万美元在无锡新区成立，负责布勒集团在亚太地区市场的所有销售、管理布勒在亚太地区投资的所有企业，并代表总部行使在亚太地区直接投资的职能，成为布勒在亚太地区的区域总部。布勒中国作为布勒集团接近并服务于中国客户的直接窗口，协调布勒所有国产产品和进口产品在中国境内的销售和服务。自80年代初进入中国，布勒集团在中国的业务随着中国经济迅猛发展，到目前为止布勒集团在中国已先后建立无锡、西安、深圳、常州、广州、、北京、上海等生产基地，以中国和亚太市场为主，部分产品已供货到全球市场。目前布勒在中国约有3000名员工。每天，人们都在享用布勒技术带来的便利，以满足自己在各类食品、移动设备、交通等方面的日常所需。中国作为全球经济的快速增长点，更是布勒集团业务的重中之重。布勒谷物和食品加工技术，为人们提供主食及各类食品做出了重大贡献，在关注食品安全的同时，布勒的谷物和食品加工技术更为各类面粉、大米、杂粮、巧克力、咖啡、早餐谷物、威化、饼干、糖果和奶制品等食品工厂提供了优质、高效和可追溯的全套生产线。同时，布勒在先进材。

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在过去的九十多年里，布勒集团的研磨与分散业务部已发展成为印刷油墨加工设备领域的。我们为被公认为印刷油墨工业中的研磨设备制造商之一而感到骄傲。如今，布勒公司的研磨与分散技术在全球工业涂料、印刷油墨、电子、医药、化妆品、精细化学品、陶瓷、矿物加工业、造纸工业和纳米科技等领域占据了地位。以的产品质量、先进的技术以及优异的服务闻名于世。布勒(AG)于2003年成功收购了德国曼海姆的德莱士（Drais）公司湿研磨与分散部门。德莱士（Drais）公司是一家具有100多年历史的世界加工企业，尤以高精度的分散及湿法研磨技术服务于世界油漆涂料和化学制品而著称。依托于布勒公司国际销售与服务机构,使得与德莱士Drais整合后的布勒研磨与分散部门在全球范围内处于的地位。布勒和Drais两种品牌分别在瑞士乌兹维尔、德国曼海姆、美国明尼阿波利斯和日本横滨等地区设有工程技术实验室。布勒的客户得益于布勒遍布全球的组织和广泛的高效的客户服务机构。布勒拥有适用于各种搅拌、分散和研磨的全套高性能生产设备。我们提供从手动操作盘到全自动机器控制的全套控制系统。-布勒研磨与分散设备(瑞士制造)-。